Pernah buat pizza dulu zaman kuliahan, tp rotinya manis dan kalo dingin agak keras. Udah nyoba dikurang dan ditambahin bahan di adonannya, belum berhasil juga. Akhirnya jd malas buat lagi dan beli di luar aja.
Sekarang kalo beli di luar, mikir puluhan kali...mending buat sendiri deh, lebih murah, lebih excited dan tentunya bs dibuat sebanyak yg qt mau :) Alhamdulillah nemu resep pizza yg praktis, gak perlu diulenin, diputar2 atau dibanting2...haha...cocok untuk yg gak mau repot.
Dan tadaaa hasilnya crunchy & yummy, smua suka deh ^^
Bahan adonan pizza (untuk 1 pizza ukuran kurleb d=30 cm) :
- 150 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
- 1 sdt ragi instan, pastikan fresh dan cek masa kedaluarsanya (misal Fermipan)
- 1/2 sdt garam
- 180 gram tepung terigu serba guna atau protein tinggi (misal Segitiga Biru atau Cakra Kembar)
Saus:
- bawang putih 1 siung, rajang halus
- 2 buah tomat, buang kulitnya dan rajang halus
- 2 sendok makan saus sambal botolan ekstra pedas (optional)
- 3 sendok makan saus tomat botolan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sdt garam
- merica secukupnya
- 1/2 sdt oregano
Topping:
- sosis (jumlah dan potongan terserah keinginan)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris setipis mungkin
- 1 daun bawang, rajang
- 2 sendok makan keju cheddar parut (Kraft)
* kalo mau ditambahin lain2 bahan di kulkas bisa juga
Cara Membuat :
Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata dengan spatula. Masukkan semua bahan adonan pizza lainnya, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang kasar, lembek dan agak basah.
Tutup mangkuk dengan kain, biarkan di suhu ruang selama 1 jam hingga mengembang. Masukkan adonan ke kulkas dan biarkan 1 - 2 jam lagi dalam posisi tertutup kain. Adonan boleh didiamkan di kulkas maksimal hingga 7 jam. Semakin lama adonan diisitirahatkan maka roti akan terasa semakin sedap.
Sementara adonan didiamkan, buat sausnya.
Tumis bawang putih, masukkan tomat, garam, gula, merica aduk rata sampe tomat agak hancur....masukkan saus botol...terakhir masukkan oregano. angkat dan dinginkan sebentar.
Panaskan oven di suhu 180'C selama 30 menit.
Siapkan loyang, oles dgn mentega...taruh adonan diatasnya dan tekan2 dgn ujung jari hingga melebar setebal kurleb 1 cm. Adonan lembek, tidak lengket dan mudah diatur.
Olesi permukaan adonan dengan saus, tata sosis, bawang bombay, daun bawang dan taburi dgn keju parut.
Panggang selama 20 menit atau hingga roti terlihat mulai kecoklatan dan kering permukaannya. Angkat dan siap disantap ^^
